9 смачних десертів із сезонних ягід

• Тост з авокадо та полуницею
• Трайфл із черешнею
• Торт “Їжа янголів”
• Вишневий пиріг
• Капкейки “лимон-полуниця”
• Малиново-йогуртовий тарт
• Швабське сирне
• Брауні з білого шоколаду зі смородиною
• Вишневе варення на меду

Сезон ягід – це завжди яскраво, солодко, але він занадто швидко закінчується. Тому лови добірку рецептів від кулінарного каналу Кус-Кус і встигни побалувати себе смаколиками.

Тост з авокадо та полуницею

Вівсянка, яйця, кава з парочкою синабонів, а, можливо, й тарілка борщу – у кожного з нас є свій улюблений сніданок. А як щодо хрусткого тосту з дуже цікавим поєднанням продуктів? Авокадо, вершковий сир, стигла, соковита полуниця… Це смачно, ситно, корисно та максимально легко готується.

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.;
• полуниця – 300 г;
• лимон – 1 шт.;
• вершковий сир – 5-6 ч.л.;
• тостовий хліб;
• базилік – 2-3 листочки;
• мікс насіння – дрібка;
• сіль, перець – до смаку;
• оливкова олія – 1 ч.л.

Покроковий рецепт приготування тосту з авокадо та полуницею дивись у відео:

Трайфл із черешнею

Існують десерти, які не знайомі широким масам, проте вони є неймовірно смачною безсмертною класикою. Британський трайфл – один з таких. Цей десерт максимально універсальний і буде актуальним як просто солодкий перекус, так і приємно здивує гостей на святковому столі. Готується просто, з’їдається швидко й завжди хочеться добавки😋

Інгредієнти:

Черешня – 200 г.

Бісквіт:

• борошно – 72 г;
• цукор – 65 г;
• рослинна олія – 15 г;
• вершкове масло – 15 г;
• кефір (або йогурт без наповнювача) – 65 г;
• яйце – 1 шт.;
• какао – 5 г;
• сода – 2 г;
• розпушувач – 2 г;
• харчовий барвник (червоний) – дрібка.

Крем:

• вершковий сир – 200 г;
• вершки (33%) – 50 г;
• цукрова пудра – 35 г.

А як приготувати цей смачний десерт, дивись на відео:

Цікаво на тему: Літні лимонади: 6 рецептів, які варто спробувати

Торт “Їжа янголів”

Родзинкою цього торта є той факт, що для його приготування потрібно дуже-дуже мало борошна. Якщо ти з тих чи інших причин обмежуєш себе в булочках і тісті як такому, то цей торт – мастхев. Він неймовірно смачний і по-справжньому літній.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• білки – 6 шт.;
• цукор – 150 г;
• борошно – 60 г.

Для крему:

• йогурт 2% – 400 г;
• вершки 33% – 500 мл;
• цукор – 100 г;
• желатин – 20 г;
• полуниця – 800-1000 г;
• вода – 100 г.

Просочення:

• кислі ягоди – 350 г;
• лікер – 2 ст. л.

Для глазурі:

• желе для торта – 1 пачка;
• вода – 250 мл;
• цукор – 2 ст. л.

Як приготувати цю смакоту, детально розповість і покаже Тетяна Літвінова:

Вишневий пиріг

Якщо ти шукала простий рецепт смачного пирога з вишнею – ось він. На відміну від класичних тертих пирогів з ягодами, в цьому рецепті використовуються кілька нестандартних інгредієнтів. В результаті виходить ніжний, соковитий десерт з дивовижним смаком і дуже цікавим посмаком.

Інгредієнти:

• Вишня – 500 г;
• Вершкове масло – 200 г;
• Цукор – 150 г;
• Яйця – 5 шт.;
• Ванільний цукор (до смаку);
• Розпушувач – 1 ч.л.;
• Мигдальні пластівці (для декору);
• Аніс – 2 зірочки;
• Кардамон – 4-5 шт.;
• Гвоздика – 1-2 шт.;
• Цукрова пудра;
• М’ята –1-2 листочки (для декору).

Покроковий рецепт цього смачного вишневого пирога дивись у відео:

Цікаво на тему: 5 найсмачніших рецептів окрошки, які варто приготувати

Капкейки “лимон-полуниця”

Полюбляєш кексики? Тоді цей рецепт капкейків точно увійде в ТОП твоїх улюблених десертів. Вони виглядають дуже святково, по-літньому й викликають неймовірне бажання їх швидше з’їсти. Такі капкейки можуть запросто замінити торт на святковому столі.

Інгредієнти:

Тісто:

• вершкове масло – 75 г;
• цукрова пудра – 90 г;
• яйця – 1 шт.;
• борошно – 135 г;
• розпушувач – 4 г;
• молоко – 110 г;
• цедра лимона.

Полуничне конфі:

• полуничне пюре – 150 г;
• глюкозний сироп – 20 г;
• кукурудзяний крохмаль – 5 г;
• цукор – 35 г;
• лимонна кислота – 1 г.

Крем:

• крем-сир – 200 г;
• вершки (33%) – 50 мл;
• цукрова пудра – 55 г.

Декор:

• полуниця;
• м’ята.

Покроковий рецепт капкейків дивись на відео:

Малиново-йогуртовий тарт

Краще за тарт може бути тільки… два тарти. Саме цей рецепт десерту гарантовано приємно здивує твої смакові рецептори. У ньому ідеально все – ніжна вершковість, легка кислинка, неймовірно смачне пісочне тісто й, звичайно ж, зовнішній вигляд (особливо в розрізі), який миттєво викликає слинотечу.

Інгредієнти:

Для начинки:

• Малина – 500 г;
• Цукор – 150 г;
• Кукурудзяний крохмаль – 80 г.

Для тіста:

• Жовтки – 3 шт.;
• Цукрова пудра – 80 г;
• Вершкове масло – 80 г;
• Ванільний цукор – 1 ч.л.;
• Борошно – 200-220 г.

Для крему:

• Грецький йогурт – 500 г;
• Білки – 3 шт.;
• Цукор – 30 г;
• Ванільний цукор – 1 ч.л.;
• Сіль – дрібка.

Дивись відео, в якому Тетяна Літвінова детально розповість і покаже, як приготувати цю смакоту:

Цікаво на тему: Рецепти улюблених страв авторів EVA Blog

Швабське сирне

Цим десертом не забитий інстаграм, бо він чомусь не хайповий. Також швабське сирне дуже рідко зустрічається на святкових столах. Але якщо ти любиш сирні десерти – обов’язково приготуй цей шоколадний торт з сиром і смородиною. Повір, він надовго стане №1 у списку найсмачнішої випічки до чаю на кожен день.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно – 400 г;
• Цукор – 250 г;
• Вершкове масло (82%) – 150 г;
• Какао – 3 ст.л.;
• Сметана (20%) – 3 ст.л.

Начинка:

• Сир (9%) – 900 г;
• Цукор – 6 ст.л.;
• Вершкове масло – 50 г;
• Яйця – 4 шт.;
• Манка – 1-1,5 ст.л.;
• Смородина – 100 г.

Максимально докладний рецепт приготування цього сирного дива дивись на відео:

Брауні з білого шоколаду зі смородиною

Безумовно, класичний брауні – це смачний десерт виключно з чорного шоколаду родом з Америки. Але саме в експериментах і народжуються нові, приголомшливі страви. Настійно рекомендую тобі приготувати брауні саме в такій інтерпретації, він дійсно дуже смачний.

Інгредієнти:

• Білий шоколад – 100 г;
• Вершкове масло – 45 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Цукор – 60 г;
• Борошно – 55 г;
• Сухе молоко – 5 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Смородина – 125 г.

Про всі нюанси приготування і температуру випікання дізнаєшся з цього відео:

Вишневе варення на меду

Джеми та варення – це дуже універсальні смаколики. По-перше, вони можуть перетворити звичайний шматок хліба на десерт. А по-друге, їх можна використовувати як класний соус до м’яса, просто додавши кілька додаткових інгредієнтів. Вишневе варення на меду в такому старовинному виконанні української кухні 100% здивує тебе своїм смаком і ароматом.

Інгредієнти:

• Вишня – 500 г;
• Мед – 500 г;
• Мускатний горіх – чверть чайної ложки;
• Гвоздика – 5 шт.;
• Бодян – 1 зірка;
• Чебрець – 2-3 гілочки.

Весь процес приготування дивись на відео:

Обов’язково поділися з нами в коментарях своїми улюбленими десертами з сезонних літніх ягід.